Crema de calabacín con espaguetis y zanahoria
Crema de calabacín con espaguetis y zanahoria
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una olla ponemos la nuez de mantequilla y el aceite de oliva a calentar.
- 2
Cortamos la cebolla y las patatas a cuadrados.
- 3
Cortamos los calabacines en cuadrados.
- 4
Ponemos en la olla a pochar la cebolla, la patata y los calabacines.
- 5
Cuando esté bien pochado le ponemos el caldo de verduras y lo dejamos cocer hasta que la patata esté completamente blanda.
- 6
Mientras preparamos nuestros espaguetis de calabacín.
- 7
Los pondremos en un escurridor con un poco de sal para que suelte todo el agua por un espacio mínimo de media hora.
- 8
También cortamos los espaguetis de zanahoria y reservamos, hasta la hora de emplatar
- 9
Trituramos nuestra crema y la emplatamos, poniendo en el centro del plato los espaguetis de calabacín y a su alrededor la crema, luego ponemos por encima un poco de espaguetis de zanahoria y como opcional podemos ponerle también unos picatostes.
- 10
Otra forma de cortar el calabacín si no queremos hacerlo en forma de espaguetis.
- 11
- 12
- 13
- 14
Otra forma puede ser hacer láminas muy finas con una mandolina.
- 15
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios