El día de antes de su realizacion tostaremos las almendras, la harina (30 min, 100°, vel 4 con el cubilete quitado)

Glasearemos el azúcar 20 seg, velocidad progresiva 5-10

A ella le añadiremos la mantequilla, harina que teniamos reservada, cacao, sal y canela 15 seg, vel 5

Agregaremos la almendra reservada y amasamos 1 min, vaso cerrado, vel espiga

Formaremos con la masa un rollo o bola y envolvemos en film transparente

Luego extenderemos la masa entre dos papeles de horno si hemos hecho una bola, o si hemos hecho un rollo solo tendremos que ir cortando con un grosor aproximado de 1 ó 2 cm. Los dispondremos en la bandeja del horno y hornearemos 16 min a 200°

Dejaremos que se enfrien y espolvorearemos con azúcar glass o con cacao en polvo y.... listo para degustar