Pastel tatín de piña natural

Name: Pastel tatín de piña natural
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 piña natural; 50 g agua; 180 g azúcar glas; --------- para hacer la masa:; 2 huevos enteros; 2 yemas de huevo; 120 gr. harina de repostería; 150 gr. mantequilla derretida; 180 gr. azúcar; 1cdta. azúcar vainillado; --------- también necesitas:; 1 molde redondo antiadherente de 24cm.; gelatina de manzana o mermelada de melocotón

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

cuinadelamare.com
Para ver la elaboración paso a paso, con fotografías, pinchar en el enlace.

Pastel tatín de piña natural

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

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Guardada

Ingredientes

60 minutos

6 raciones

1/2piña natural
50 gagua
180 gazúcar glas
---------para hacer la masa:
2huevos enteros
2yemas de huevo
120 gr.harina de repostería
150 gr.mantequilla derretida
180 gr.azúcar
1cdta. azúcar vainillado
---------también necesitas:
1molde redondo antiadherente de 24cm.
gelatina de manzana o mermelada de melocotón

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Calentar el horno a 180ºC.
Caramelizar los 180gr. de azúcar glas, y el agua, hasta que adquiera un color dorado. Verter dentro del molde.
2

Pelar la piña y retirar el corazón; cortarla a rodajas y después partir las rodajas por la mitad.
Ponerlas encima del azúcar caramelo, de modo que hagan dibujo ...
3

En un bol aparte, y con las varillas, batir los huevos enteros, las yemas, el azúcar vainillado y el azúcar. Agregar poco a poco, la harina tamizada y la mantequilla derretida, (en el microondas o al baño-maría).
Verter la masa encima de la piña ...
hornear y cocer durante 30 minutos.
4

Retirar del horno y desmoldar a continuación, dando la vuelta como si fuera una tortilla; así la parte de debajo quedará encima.
Pintar con la gelatina deshecha al baño-maría, o con la mermelada de melocotón calentada ...
Buenos postres !!