Cortamos el puerro separando la parte blanca de la parte verde y cocinamos la parte blanca en agua y sal. Una vez cocinados, retiramos y dejamos enfriar.

Estiramos las lonchas de bacón y colocamos en un extremo un trozo de puerro del mismo ancho de la loncha de bacón. Enrollamos el bacón y atravesamos el rollito con un palillo.

Elaboramos la salsa fundiendo el queso en la nata, sazonamos y ligamos la salsa con maizena si fuera necesario.

Salteamos los rollitos a fuego fuerte en una sartén anti-adherente y retiramos los palillos a la hora de emplatar. Finalmente, salseamos al gusto.

Otra forma de emplatar....