Berenjenas rellena de atún y champiñón

Name: Berenjenas rellena de atún y champiñón
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; 1 lata atún al natural; tomate frito (al gusto); 100 g champiñones; Ajo en polvo; Cebolla en polvo; Aceite; Sal; Lonchas queso; Queso rallado; Tabasco

Elvy @elvy

Toledo

Comparto una de mis recetas favoritas

Berenjenas rellena de atún y champiñón

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Ingredientes

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Pasos de la receta

1

Partimos la berenjena en 2, hacemos unas rajitas con un cuchillo y las untamos con sal y aceite
2

Asamos las berenjenas en el horno (Yo lo puse 20min a 180°)
3

Cuando estén listas dejar enfriar, vaciar las berenjenas y reservar la carne que saquemos
4

En una sartén poner los champiñones picaditos, cuando cojan color añadir la carne de berenjena picadita, el ajo y la cebolla en polvo
5

Después de un par de minutos añadir el tomate frito y unas gotitas de tabasco
6

Cuándo esté bien cocinado rellenar las berenjenas y añadir una loncha de queso y el queso rallado por encima
7

Volver a meter al horno a la misma temperatura hasta que el queso esté fundido