Chancho en piedra
Una de las delicias chilenas fácil y económica. Cuando era niña en casa de la abuelita Mena en Parral de Purén, Coltauco, Sexta Región; don Alfredo nos preparaba esta delicia luego de habernos bañado toda la tarde en esas aguas cristalinas de las vertientes que fluyen en toda la región. Tengo esta piedra para preparar esta delicia que acompaña el buen asado. También es un rico complemento para choripanes y un buen tinto. Ah y la infaltable mayonesa con merquen o merkén.
Chancho en piedra
Una de las delicias chilenas fácil y económica. Cuando era niña en casa de la abuelita Mena en Parral de Purén, Coltauco, Sexta Región; don Alfredo nos preparaba esta delicia luego de habernos bañado toda la tarde en esas aguas cristalinas de las vertientes que fluyen en toda la región. Tengo esta piedra para preparar esta delicia que acompaña el buen asado. También es un rico complemento para choripanes y un buen tinto. Ah y la infaltable mayonesa con merquen o merkén.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Reunir todos los ingredientes. : En el orden que se van agregando los ingredientes es está el secreto
- 2
En la piedra bien limpia se trituran primero los ajos, luego ajíes, cebolla y tomate. Se aliña todo y listo.
- 3
Si no tiene piedra como la de la foto, use se mortero o piedra de moler que usa habitualmente, luego une todos los ingredientes en una fuente de greda y listo.
- 4
El pan amasado de la foto está recién horneado.
- 5
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