Lava los granos de lentejas y póngalos en una olla junto con el chorizo, la morcilla y la panceta de cerdo. Añade la hoja de laurel y cubre con agua. Deja cocinar hasta que los granos de lentejas esta casi cocidos.

Mientras tanto, sofríe la cebolla y los ajos en el aceite caliente con una pizca de sal. Cuando empieza a tomar color amarillo, añade las zanahorias, el pimiento italiano y las judías troceadas. Mezcla de vez en cuando unos 10 minutos.

Añade el sofrito en la olla con las lentejas y la carne. Deja cocer hasta que la judías esta cocidas y rectifique de sal.

Reparte las lentejas en cuatro platos y añade por encima la carne cortada y listo!!!!