Crepes de espinacas con jamón york y bechamel

Name: Crepes de espinacas con jamón york y bechamel
Yield: 4-5 crepes
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr Espinacas; 4-5 Lonchas jamón york; Bechamel (opcional, hacer aparte); 3 Huevos; 80 gr Harina; 300 ml Leche (si usais otra leche no de vaca seran 5chdas harina); 60 gr Mantequilla; Aceite; Sal

aRi @cook_2594072

Hice esta receta como muchas otras, rebuscando hasta que di con lo que me gustaba.
Importante: la bechamel sugiero que la hagáis aparte, no he metido los ingredientes para hacerla en esta receta, puesto que también creo que la podríais dejar opcional y hacer las crepes solo con las espinacas y el jamón york.

Estas crepes llenan bastante, y son ideales para que las coman los crios. Yo con una y media ya estaba llena.

Crepes de espinacas con jamón york y bechamel

aRi @cook_2594072

Estas crepes llenan bastante, y son ideales para que las coman los crios. Yo con una y media ya estaba llena.

Guardada

Ingredientes

45-50min

4-5 crepes

300 grEspinacas
4-5 Lonchasjamón york
Bechamel (opcional, hacer aparte)
3Huevos
80 grHarina
300 mlLeche (si usais otra leche no de vaca seran 5chdas harina)
60 grMantequilla
Aceite
Sal

Guardada

Pasos de la receta

45-50min

1

Troceamos en hojas pequeñas las espinacas y las ponemos a hervir con un chorrito de aceite y un poco de sal
2

En un recipiente ponemos: la mantequilla, la harina, la leche y los huevos y lo pasamos por la batidora hasta que no queden grumos. Reservamos.
3

Troceamos el jamón york en tiras pequeñas (irán luego mezcladas con las espinacas)
4

Retiramos las espinacas y las escurrimos. Las mezclamos bien con las tiras de jamón york. Si habéis hecho la bechamel, mezcladlo todo.
5

Hacemos las crepes en una sartén, previamente untada en mantequilla para que se deslice (siempre antes de hacer cada crepe) a fuego medio-alto. Cuanta más masa echemos más gorditas quedarán.
6

Según vayamos sacando las crepes, en un plato, ponemos las espinacas con el jamón y las cerramos y listas!