Porotos con riendas

Name: Porotos con riendas
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 zapallo; 500 gramos porotos; 1 paquete fideos (gruesos o delgado); Tocino; Cebolla; Condimentos: ají color sin picante, ajo, orégano, sal y pimienta; Chorizo (opcional)

Maiteé Vergara G @Mai_ve_gan

Arica Chile

Receta compartida de mi madre, porotos sabrosos y caseros.

Porotos con riendas

Maiteé Vergara G @Mai_ve_gan

Arica Chile

Receta compartida de mi madre, porotos sabrosos y caseros.

Guardada

Ingredientes

6-8 raciones

1/2zapallo
500 gramosporotos
1 paquetefideos (gruesos o delgado)
Tocino
Cebolla
Condimentos: ají color sin picante, ajo, orégano, sal y pimienta
Chorizo (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Cocer el zapallo junto a los porotos en agua (hasta que los cubra por completo), en la olla presión. Luego del hervor apagar después de 40 min. Cuando ya esté todo bien cocido
2

Luego moler el zapallo y calentar junto a los porotos en el agua que se hiervieron.
3

Por otra parte, picar la cebolla, ajo y tocino en cuadritos pequeños.
4

Echar a un sartén el ajo, tocino y cebolla, freír hasta que esté todo bien cocinado. Echar los condimentos.
5

Mientras se calienta en la olla los porotos junto al zapallo se agrega los fideos, hasta que se cuezan.
6

Para finalizar se agrega el sofrito a la olla y rectificar la sal.
7

Opcional freír en cubos pequeños el chorizo sin piel y agregarlos una vez ya servidos.