Poner en una olla a sancochar los tallarines.

Cortar el pollo en cuadrito y agregar sal al gusto.

En un sartén agregar aceite agregar el ajo y sofreír, añadir caldo de pollo luego colocar el pollo y tapar. Luego que el pollo bote su jugo sacarlo y dejar que se termine de cocer el pollo hasta que este listo.

En el mismo sartén, agregar la mantequilla, harina, color palillo, y mezclar todo hasta que este un puré.

Luego añadir la leche fresca y mezclar hasta que este todo homogénea.

Luego añadir la leche evaporada, el culantro, nuez moscada y por último añadir el jugo del pollo que reservamos.

Por último, mezclar los tallarines con la salsa amarilla el pollo y servir en un plato, agregar e perejil picadito y queso parmesano. Buen provecho.