Lo primero hacemos la masa para dejarla crecer. Deshacemos la levadura en la leche tibia, mezclamos con el aceite, batimos bien e incorporamos el huevo batido, la harina con la sal, amasamos dejamos reposar tapada con un paño hasta que doble el volumen.

Con el rodillo estiramos la masa para forrar el molde, colocamos los gajos de pera lo más juntos que podamos, si nos sobra masa la ponemos en forma de rejilla por encima.