Receta para 12 personas. Utilizar 800 gramos de carne molida, en un sartén agregar aceite de oliva, luego agregar un pimentón rojo y uno verde en juliana, cebolla, 3 cabezas de ajo machacado, sal al gusto y un trocito de papelón o también llamado chancaca o panela.

Sofreír unos 10 minutos y luego agregar los 800 gramos de carne molida. Cocinar unos 20 minutos y bajar del fuego, colocar en un molde la carne agregar una taza de arroz preferiblemente que este cocido, no importa que este frío, mezclar.

Luego en un sartén con aceite vegetal lo fríes. A fuego lento dejas que dore ambos lados y estará listo.

El arroz con la carne revolver y dejar reposar. La carne mezclada con el arroz será el relleno para tu pastel andino, el cual también luego de colocar la carne pondrás la mitad de un huevo duro y una rebanada de plátano frito. Colocas la otra capa de masa para cerrar, humedeces los bordes pinchas con un tenedor para evitar que el relleno salga y por último cierras otras vez los bordes doblándolos hacia adentro con las puntas de tus dedo indice.

Acompañar con cualquier salsa. Yo decidí acompañarlo con una salsa a base de aguacate y demás. Gracias espero les guste