Fideos de espinaca fácil

Name: Fideos de espinaca fácil
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 paquete espinaca; 3 huevos; Harina 000 o 0000 (500 gramos aprox); c/n Sal; Aceite de oliva (opcional)

Romina De Ruiz @Romi0704

Esta receta se me hizo muy fácil y la quise compartir.. Aclaro que un huevo equivale a 100 gramos de harina.. Y se calcula un huevo por cada porción que se desee hacer.. En mi casa somos 4 y con estas medidas alcanzó para todos..

Fideos de espinaca fácil

Romina De Ruiz @Romi0704

Guardada

Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1 paqueteespinaca
3huevos
Harina 000 o 0000 (500 gramos aprox)
c/nSal
Aceite de oliva (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Lavar la espinaca y sacarle los tallitos, procesar fresca (yo lo hice con la licuadora)
2

A la espinaca ya procesada, agregarle la sal, los huevos e ir incorporando la harina (en este paso se puede agregar el aceite de oliva para perfumar)
3

No poner toda la harina de una sola vez, ya que si falta se puede ir agregando, pero si nos pasamos con la harina habrá que agregar más de todo..
4

Una vez que tiene textura suave y manejable, amasar bastante y estirar (yo lo hice con palo de amasar, pero si tienen la máquina es más fácil !) hacer un rectángulo
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Doblar la masa enharinando, haciendo dobles encimados
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7

Cortar cada 1 cmm aprox (ese va a ser el ancho del fideo) es más fácil con cuchillo sin cerruchito
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Se pueden hervir en el momento o dejarlos secar (estirados en un palo y luego hervir..10') Se calienta en una olla grande abundante agua con una pizca de sal y cuando hierba se agrega la pasta fresca revolver y en 2' a lo zumo 3 minutos.. Ya esta lista!
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Pasar por colador y acompañar con la salsa que más guste y.. A comeeeeer
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Se pueden preparar y no hacerlos en el momento, dejarlos secar como los fideos de paquete
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