Lengua a la vinagreta

Name: Lengua a la vinagreta
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 1 lengua de vaca que brillante, que no tenga muchos días de frío; 4 cebollas blancas; 3 cebollas moradas o Verdeo; 1 morrón rojo grande; 1 morrón verde grande; 1 morrón verde grande; 5 dientes ajo; 1 atado Perejil; Apio si quieren; 2 tazas aceite girasol; 1 1/4 tazas vinagre de manzana y achool (mitad y mitad); Sal, pimienta; 6-7 hojas laurel

Mauro Huerta @cook_3989775

Montevideo

Lengua a la vinagreta

Mauro Huerta @cook_3989775

Guardada

Ingredientes

1lengua de vaca que brillante, que no tenga muchos días de frío
4cebollas blancas
3cebollas moradas o Verdeo
1morrón rojo grande
1morrón verde grande
1morrón verde grande
5 dientesajo
1 atadoPerejil
Apio si quieren
2 tazasaceite girasol
1 1/4 tazasvinagre de manzana y achool (mitad y mitad)
Sal, pimienta
6-7 hojaslaurel

Guardada

Pasos de la receta

1

Hervir la lengua con ramillete de hierbas aromáticas, 1 cda de sal y 3 Cucharadas de vinagre.
2

Picar en cubos todas las verduras.
3

Pelar y cortar la lengua en láminas finas.
4

Preparar la vinagreta mezclando el vinagre, aceite, sal y pimienta.
5

Ir colocando la lengua intercalada con las verduras, y rociando con la vinagreta, así hasta terminar con una última capa de verduras.
6

Dejar macerar en heladera por 3 o 4 días, y moviendo dos veces por día., Para una mejor incorporación de los sabores.
7

Mientras más días se deje en maceración, más alineación de los sabor lograemos.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mauro Huerta @cook_3989775

11 de octubre de 2017 20:50

Montevideo

Entiendo que la cocina debería ser un espacio terapéutico y no tan estresante como se vive hoy. Ya tenemos muchas cosas para estresarnos en la vida, Porque no cocinamos mas, para vivir mejor? La cocina como espacio ludico, desarrollador de pasiones y fortalecedor de vínculos.

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Lengua

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