Ensalada de mandarina y jícama con jalapeño

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada fresca que puede ser un entrada o guarnición. Rica en vitamina C. Muy sencilla de preparar, práctica y barata más en otoño e invierno .

Ensalada de mandarina y jícama con jalapeño

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Ensalada fresca que puede ser un entrada o guarnición. Rica en vitamina C. Muy sencilla de preparar, práctica y barata más en otoño e invierno .

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Ingredientes

15 min.
4 personas
  1. 1jícama mediana pelada
  2. 4mandarinas peladas en gajos
  3. 1chile serrano finamente picado
  4. 4cebollitas cambray fileteadas con todo y rabo
  5. sal
  6. Vinagreta:
  7. 1 tazajugo de naranja agria
  8. 1/2 tazavinagre
  9. Chorritovinagre madre
  10. al gustoSal y especias molidas

Pasos de la receta

15 min.
  1. 1

    En una cazuela se mezclan las frutas y verduras con cuidado, se les pone un toque sal y deja reposar.

  2. 2

    Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y roseamos en la ensalada, reposamos y servimos.

  3. 3

    NOTA : Si queremos dar más textura podemos agregar amaranto, ajonjolí o cacahuate tostados.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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