Pay de Fresas. Parte II: RELLENO
Relleno para pay. Es la segunda parte de la receta del pay, que es EXCESIVAMENTE fácil. si ud quiere va y compra mermerlada en el supermercado con ácido cítrico, sabor artificial, conservantes y otras tantas cosas.. O la aprende hacer aquí.. fácil, rápido , sana y natural....
Pay de Fresas. Parte II: RELLENO
Relleno para pay. Es la segunda parte de la receta del pay, que es EXCESIVAMENTE fácil. si ud quiere va y compra mermerlada en el supermercado con ácido cítrico, sabor artificial, conservantes y otras tantas cosas.. O la aprende hacer aquí.. fácil, rápido , sana y natural....
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lave bien las fresas, retire las coronillas, filetee y ponga a sofreír con la margarina en un sartén...
- 2
Aplique ambos tipos de azúcar, canela y vainilla, deje caramelizar, mezclando frecuentemente
- 3
Deje caramelizar, revolviendo para que no se queme, estar atentos a que las burbujas de azúcar se comienzan a hacer más espesas (chiclosas), este proceso a fuego medio alto demora como 5 minutos.. (es bastante rápido). Deje reducir, oscurecer y espesar.
- 4
Aplique la maizena previamente diluida en un poquito de agua (20cc son suficientes, no aplique demasiada agua) y asegurándose que no tenga grumos, revolver constantemente hasta que duplique su espesor y consistencia, apagar, preservar y aplicar a la masa de pay.(ver parte de la receta Y).
- 5
Nota: Asegúrese que su relleno no quedó demasiado líquido, ya que humedece la masa y no da el efecto de masa quebrada que se desea
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