Separamos las claras de las yemas

En un recipiente echamos las yemas con 50 gr de azúcar la esencia de vainilla y batimos hasta que se haga una mezcla blanquecina

En otro recipiente echamos las claras y las montamos a punto de nieve y cuando esté casi montada le echamos los 50 gr de azúcar restantes

Vamos echando la mezcla blanquecina de las yemas en el recipiente de las claras y lo vamos mezclando con movimientos envolventes hasta que esté bien mezclado

Seguidamente echamos la harina y hacemos lo mismo que antes mezclar con movimientos envolventes

Echamos la elaboración en la bandeja del horno habiendo puesto previamente un papel de horno, extendemos bien para que se quede lo más igualada posible y repartida por toda la bandeja

Metemos en el horno 10 u 12 minutos previamente precalentado a 180 grados

Cuando este frío retiramos el paño le untamos el relleno que queráis, en mi caso a sido Dulce de leche y a comer

Una vez echa la plancha de bizcocho sacamos del horno y todavía caliente ponemos un paño extendido y echamos la plancha de bizcocho encima, quitamos el papel, enrollamos el bizcocho con el paño y esperamos que enfríe