Costillitas a la riojana, estilo argentino
Que ricas son , un plato completísimo, aclaro lo del estilo argentino porque es una receta originaria de España por eso su nombre haciéndo referencia a su zona, no como muchos creen que se llama así por nuestra provincia de La Rioja :)
Recuerdo cuando que mis padres nos llevaban a un bodegón llamado "El Riojano" , donde las servían espectacularmente😋😋
Costillitas a la riojana, estilo argentino
Que ricas son , un plato completísimo, aclaro lo del estilo argentino porque es una receta originaria de España por eso su nombre haciéndo referencia a su zona, no como muchos creen que se llama así por nuestra provincia de La Rioja :)
Recuerdo cuando que mis padres nos llevaban a un bodegón llamado "El Riojano" , donde las servían espectacularmente😋😋
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Colocar las costillitas de más o menos de uno a dos cm, de espesor en un bol, con dimentárlas a gusto (yo usé sal, pimentón, comino, pimienta y sal de ajo) de ambos lados, rociar un poco de aceite por encima tapar con film, llevar a la heladera por 30 minutos.
- 2
Ir preparán la cebolla y el morrón cortádos finamente en tiras, también el jamón.
- 3
Las papas pueden ser fritas o al horno. En mi caso las corté finas y las cociné en una placa untada con aceite al horno. Salpimentar.
- 4
Retirar las costillitas de la heladera, colocar en un sartén previamente calentado. Cocinar 8 minutos de un lado. Dar vuelta para cocinar otros ocho minutos más, en ese momento en el otro costado si es que entra (sino se usa otro recipiente).
- 5
Unos tres minutos antes que se cumplan los 8 minutos (para que temine la coción de la carne) se agrega el jamón las arvejas, y antes de retirar se agrega el huevo que se cocine junto con el resto de ingredientes.
- 6
Servir, espolvorear con lo que guste y lo hice con provenzal.
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