Risotto de bolets
La nostra professora de cuina, ens va proposar un repte per aprovar l'assignatura: fer qualsevol recepta amb bolets frescos.
Jo vaig decidir fer un rissotto, perquè el meu primer rissotto se'm va cremar i vaig voler provar-ho per segon cop... i em va sortir un rissotto boníssim...; espero que el disfruteu!!
Risotto de bolets
La nostra professora de cuina, ens va proposar un repte per aprovar l'assignatura: fer qualsevol recepta amb bolets frescos.
Jo vaig decidir fer un rissotto, perquè el meu primer rissotto se'm va cremar i vaig voler provar-ho per segon cop... i em va sortir un rissotto boníssim...; espero que el disfruteu!!
Pasos de la receta
- 1
Prepararem el caldo de verdures.
- 2
Prepararem els bolets. Els netejarem amb un drap una mica moll.
- 3
Tallarem els bolets a daus.
- 4
Tallarem la ceba i els alls amb trossos molt petits.
- 5
Sofregirem l'all amb oli calent.
- 6
Afegirem els bolets i ho saltejarem.
- 7
Els reservarem.
- 8
Sofregirem la ceba cinc minuts.
- 9
Ara afegirem l'arròs.
- 10
Incorporarem el vi blanc i deixem que s'evapori.
- 11
Agregarem els bolets.
- 12
Anirem afegint el caldo de verdures a l'arròs.
- 13
Remenarem perquè no se'ns enganxi.
- 14
Quan no hi hagi líquid a l'arròs, l'hi anirem afegint caldo.
- 15
El deixarem coure's entre 15-20 min.
- 16
Finalment, l'integrarem el parmesà.
Cooksnaps
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