Pelar la manzana y cotarla en cuadraditos muy pequeños.

Por otro lado haremos la crema pastelera: en un recipiente mezclamos la yema del huevo con el azúcar, la harina y un chorrito de leche fría. El resto de la leche la ponemos a hervir con la canela en polvo. Luego le añadimos la mezcla a la leche y la mezclamos muy bien hasta que quede una crema, si veis que no esta muy espesa añadir un poco más de harina.

A la crema pastelera le añadimos la manzana e iremos rellenando las obleas y sellándolas. Luego las pasamos por canela y azúcar, y la metemos en el horno precalentado a 180ºc arriba y abajo durante 20 minutos.