Carpacho de Manga Verde
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Se pela la manga verde, se rebana en finas tiras alargadas, se meten al horno las rebanadas de manga verde para tostarlas, se le da esa textura crocante, se coloca en el plato, se le agregan encima el Chile o ají picante, el pimentón cortado en cuadritos, la sal, el orégano y listo.
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Lo que nos queda es comerlos y buen provecho.
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EN HONOR A MI CHEF INSPIRADOR Y MENTOR ANTHONY BOURDAIN, DEBO DE CONVERTIRME EN EL MEJOR CHEF AUTODIDACTA DE VENEZUELA Y PRÓXIMAMENTE EN EL MEJOR DEL PLANETA TIERRA. LLEVO LA COMIDA Y LA COCINA EN MI GENÉTICA, TENGO LA PASIÓN, EL AMOR Y LA IMAGINACIÓN GASTRO-CULINARIA, A ESTO LE LLAMO "PIA" SON MI NORTE Y LE DAN SENTIDO A MI VIDA.
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