Helado de Frutilla
Tratando de hacer memoria con mi mamá como hacia el helado mi abuela jaja
Helado de Frutilla
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Pasos de la receta
- 1
Colocar en un bol la leche, las yemas, el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezclarlo bien hasta que quede una mezcla homogénea.
- 2
Llevar la preparación al fuego en mínimo sin dejar de mezclarlo para que no se pegue hasta que empiece a hervir y espese un poco. En ese momento retirar del fuego.
- 3
Agregarle la crema de leche sin dejar de mezclarla hasta que quede homogéneo. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera entre 6 y 8 horas.
- 4
Una vez frío, agregar las frutillas que previamente debemos cortar y licuar un poco quedando algunas en trozos más pequeños.
- 5
Llevar al freezer envuelto en una bolsa de plástico, sacándolo para mezclar cada media hora, hasta conseguir la textura deseada.
- 6
NOTA: hasta el paso 3 es una crema base de helado que se puede hacer en más cantidad y luego dividir por partes para hacer diversos gustos.
Cooksnaps
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