Peras al borgoña
Pasos de la receta
- 1
Pelar las peras y cortarles una base para que apoyen
- 2
En una cacerola calentar el vino, con el azúcar, la canela y la cáscara de limón cortada en tiras
- 3
Colocar las peras y cocinar a fuego medio. De vez en cuando rotarlas para que absorban el líquido
- 4
Pincharlas para saber cuando están blandas
- 5
Cuando están listas dejar reservar en la heladera todo junto, hasta el otro día
- 6
Al día siguiente calentar solo el vino hasta lograr una reducción más espesa, colocarle la maicena para esto
- 7
Volver a colocar las peras en la reducción y girarlas para teñirlas bien
- 8
Servir con helado de crema americana y chorrear la salsa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Carbone le encantará ver cómo quedó.
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