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Pisto con Longaniza
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Foto principal de Pisto con Longaniza

Pisto con Longaniza

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

El pisto, conocido popularmente como pisto manchego, es un plato clásico de la gastronomía española, similar al ratatouille francés. Es un delicioso guiso de verduras que se prepara cocinando a fuego lento una mezcla de tomate, pimiento verde y rojo, calabacín, cebolla y ajo, todo ello sazonado y cocinado con aceite de oliva. Aunque es originario de La Mancha, es un plato muy extendido por todo el país, sirviéndose tanto como plato principal acompañado de un huevo frito, como guarnición o incluso como relleno para otros platos, destacando por su sabor suave y la textura melosa de las verduras.
#RevistaCookpad

El pisto, conocido popularmente como pisto manchego, es un plato clásico de la gastronomía española, similar al ratatouille francés. Es un delicioso guiso de verduras que se prepara cocinando a fuego lento una mezcla de tomate, pimiento verde y rojo, calabacín, cebolla y ajo, todo ello sazonado y cocinado con aceite de oliva. Aunque es originario de La Mancha, es un plato muy extendido por todo el país, sirviéndose tanto como plato principal acompañado de un huevo frito, como guarnición o incluso como relleno para otros platos, destacando por su sabor suave y la textura melosa de las verduras.
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Pisto con Longaniza

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

El pisto, conocido popularmente como pisto manchego, es un plato clásico de la gastronomía española, similar al ratatouille francés. Es un delicioso guiso de verduras que se prepara cocinando a fuego lento una mezcla de tomate, pimiento verde y rojo, calabacín, cebolla y ajo, todo ello sazonado y cocinado con aceite de oliva. Aunque es originario de La Mancha, es un plato muy extendido por todo el país, sirviéndose tanto como plato principal acompañado de un huevo frito, como guarnición o incluso como relleno para otros platos, destacando por su sabor suave y la textura melosa de las verduras.
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El pisto, conocido popularmente como pisto manchego, es un plato clásico de la gastronomía española, similar al ratatouille francés. Es un delicioso guiso de verduras que se prepara cocinando a fuego lento una mezcla de tomate, pimiento verde y rojo, calabacín, cebolla y ajo, todo ello sazonado y cocinado con aceite de oliva. Aunque es originario de La Mancha, es un plato muy extendido por todo el país, sirviéndose tanto como plato principal acompañado de un huevo frito, como guarnición o incluso como relleno para otros platos, destacando por su sabor suave y la textura melosa de las verduras.
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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  • 2 unidadesPatatas
  • 1 unidadBerenjena
  • 1 unidadCalabacín
  • 1 unidadCebolla
  • 2 unidadesPimientos verdes
  • 2 unidadesTomates
  • 1 porción(aprox. 150 gr) Longaniza
  • suficiente para cubrir las verduras Agua
  • al gustoSal
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Pasos de la receta

20 minutos
  1. 1

    Pela y corta las patatas, berenjena, calabacín, cebolla, pimientos y tomates en láminas.

  2. 2

    Coloca todas las verduras en una olla y cúbrelas con agua.

  3. 3

    Cuece durante 15 minutos hasta que estén tiernas.

  4. 4

    Escurre bien las verduras.

  5. 5

    Añade la longaniza cortada en rodajas y mezcla.

  6. 6

    Deja reposar unos minutos antes de servir.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25003073

Consejos

Puedes sofreír la longaniza antes de añadirla para un sabor más intenso.

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
4 de septiembre de 2025 17:13
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!Si me sigues seguramente ya te habras dado cuenta de que en mi cocina intento evitar la sal añadida jugando en todo momento con las especias, caldos, desglasados o con los aportes de los propios productos principales, ya sean o no procesados.-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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