Maltagliati con vinagreta de cilantro, avellanas y parmesano
Los maltagliati es una clase de pasta italiana, esta versión es una ensalada donde con todos sus ingredientes queda muy rica.
Maltagliati con vinagreta de cilantro, avellanas y parmesano
Los maltagliati es una clase de pasta italiana, esta versión es una ensalada donde con todos sus ingredientes queda muy rica.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero haremos la vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, el ajo sin el germen y el cilantro. Trituramos todo y sazonamos.
- 2
Las avellanas deberán estar tostadas y también un poco machacadas.
- 3
Preparamos el tomate concasse.
- 4
Cortamos el queso parmesano en tiras.
- 5
Cocemos la pasta los minutos necesarios, yo utilice una clase de pasta llamada maltagliati pero vosotros podéis utilizar la que más os guste.
- 6
Cuando tengamos todo preparado empezamos a montar nuestra ensalada de pasta fresca.
- 7
Una vez tengamos la pasta cocida y escurrida, pondremos la vinagreta de cilantro.
- 8
A continuación pondremos las avellanas partidas en trocitos.
- 9
El tomate concasse en centro de la ensalada.
- 10
El queso parmesano cortada en finas láminas.
- 11
Por último pondremos un poco más de vinagreta y unas semillas de sésamo negro.
- 12
La decoración la dejo a vuestra imaginación, espero que os guste.
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