Tostas de ensalada de pollo
Ana_Aq @cook_5990616
Pasos de la receta
- 1
Desmenuzamos el pollo y lo reservamos. Lo mismo con el aguacate: lo cortamos y lo reservamos
- 2
Para la salsa rosa: En un vaso de batidora echamos el huevo, la sal, el aceite, la pimienta y el ketchup y batimos con la batidora.
- 3
En un bol echamos la lechuga, las nueces, el maíz, y añadimos el pollo y el aguacate. Echamos la salsa rosa que acabamos de hacer y mezclamos
- 4
Lo ponemos encima de una tostada de pan campero previamente calentado y listo para comer!
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Esta ensalada lasuelo hacer casi siempre con pollo rebozado así que siempreaprovecho el día que hago pechuga de pollo rebozada para hacer máscantidad y al día siguiente hago esta deliciosa ensalada.También se puede hacer con restos de pollo en salsa, guisado o hechoal horno, e incluso si no tenéis restos de pollo pasar por la sartén unostrozos de pollo de pechuga o de muslos y hacerla con pollo recién hecho,aunque a mi particularmente me gusta más con pollo rebozado.Esta receta se puede parecer a la famosa ENSALADA CÉSAR, perono lo es, cambian algunos ingredientes y sobre todo la salsa, ya queésta de hoy lleva salsa rosa o cocktail y la César lleva su propia salsaCésar.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/09/ensalada-de-pollo.html
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