Precalentar el horno a 180 grados.

Para la masa: poner en un bol las 2 tazas de harina, la taza de azúcar flor y la mantequilla, amasar hasta que quede como un tipo de “arena” y agregar el huevo, amasar hasta formar una masa firme. Cuando esté lista estirar la masa en la fuente que hará el Cheesecake y hacerle hoyos con un tenedor para que la masa respire en el horno

Juntar los 400 gr de queso crema, 3 huevos y 1/2 taza de azúcar blanco, batir hasta que quede algo homogéneo y agregar un poco de frutos del bosque, derramar esta mezcla encima de la masa.

Meter al horno la masa con la mezcla de queso crema y frutos del bosque al horno por 20-25 min a 180 grados