Banderillas de tortilla de espárragos

Name: Banderillas de tortilla de espárragos
Yield: 12 pinchos
Cuisine: españolas
Ingredients: Sobras de tortilla de espárragos (o de lo que tengáis); 12 rodajas pepinillos en vinagre; 12 lomos boquerones en vinagre; lata Pimiento rojo de; 12 aceitunas rellenas

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Como siempre me toca cocinar con sobras… encontré un trozo de tortilla de espárragos, el cual, uniéndolo a cuatro ingredientes más que tenía perdidos en la nevera, surgió la idea de preparar estas banderillas.

Banderillas de tortilla de espárragos

Guardada

Ingredientes

12 pinchos

Sobras de tortilla de espárragos (o de lo que tengáis)
12 rodajaspepinillos en vinagre
12 lomosboquerones en vinagre
lataPimiento rojo de
12aceitunas rellenas

Guardada

Pasos de la receta

1

Comenzamos por cortar la tortilla en 12 trozos (el tamañode los trozos, o su cantidad, depende del trozo de tortilla que tengamos), en mi caso los corte en forma de cuadraditos iguales.
2

Sobre cada cuadradito de tortilla colocamos una rodaja de pepinillo en vinagre y sobre este un lomo de boquerón partido en dos trozos para que no sea excesivamente largo.
3

Decoramos con un trocito de pimiento de lata y una aceituna rellena.
4

Unimos todos los ingredientes con un palillo.
5

Repetir la operación hasta terminar todos los trozos de tortilla.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.