El pan dulce o panettone, en un postre tradicional de Navidad de Italia y muy popular en Argentina. Es unas de las recetas que me enseñó hacer mi madre. #pontuestrella🤩🤩

Estos son unos pancitos originales por la forma de espirales con que se los ha elaborado, deliciosos porque llevan pasas de uva en la masa y nueces en la decoración.

#Pontuestrella Este budín siempre se ha hecho en mi casa en las Navidades, desde que era pequeña y lo sigo haciendo para mis hijos y nietos.

Es un pan dulce navideño, diferente al clásico con pasas de uva y frutas abrillantadas, porque sólo lleva cerezas confitadas y un especial licor de cerezas que completa su sabor.

A mis primeros y únicos panes dulces navideños los preparé hace mucho tiempo, los compartí con ustedes y no preparé más. Este año me animé a hacerlos de nuevo, un poquito a mi manera, con gotas de chocolate, con glaseado sabor a limón y cerezas en almíbar. Con las cantidades dadas salieron dos panes rectangulares. Uno de los panes está decorado y presentado en esta receta, al otro lo guardé en el congelador (nunca había probado congelarlo) pero lo que quiero es ver como queda una vez descongelado, y si queda bien, cuando lo decore, que será con ingredientes diferentes a este, lo compartiré (lo podrán ver al final de la receta) Cada pan rinde de 8 a 10 raciones, aproximadamente.#pontuestrella

La Torta galesa, o Torta negra galesa, (Teisenddu en galés) fue reinventada por los colonos galeses que llegaron a Chubut, provincia de la Patagonia argentina en el siglo XIX. Por lo tanto, para degustar la auténtica torta galesa, hay que comerla en Chubut, donde se ha ido pasando la receta de generación en generación.Por ello, podemos decir que es un dulce patrimonio de los descendientes galeses de la Patagonia argentina.Esta especialidad nació de la necesidad de elaborar una torta que se conservase durante mucho tiempo, que se pudiese guardar y trasladar cuando se viajaba. Se utilizaba para hacer las tortas de bodas y también para los festejos navideños. Yo tuve la suerte de probarla en la boda de la tía de una amiga hace muchos años.Hay muchas recetas diferentes, aunque esencialmente muy parecidas, porque cada familia tiene su propia fórmula y sus propios ingredientes. Es decir, cada familia o cada clan tiene su propia receta que pasa de generación en generación.Básicamente se hace un jarabe con los azúcares, la mantequilla, el licor y las frutas que se le pongan hasta formar un jarabe espeso que se mezcla con los ingredientes secos.Ésta es sólo una de esas recetas y a mi me llegó a través del cuaderno de cocina de mi madre. No sé cuál es su procedencia, pero os aseguro que se parece mucho a una Torta Galesa que me traen de Argentina, hecha en Chubut, unos queridos amigos que vienen todos los años.

Receta de queque de nueces, pasas y cerezas. El Forner de Alella prepara esta receta de un delicioso queque, un bizcocho muy tradicional en América latina y puede ir relleno de frutos secos, de frutas confitadas y también sin relleno. Si os gusta este vídeo no olvidéis clickar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta visitar nuestra web.Vídeo: Queque de nueces pasas y cerezas

No suelo publicar recetas de pan dulce porque aquí hay muchas y muy buenas amasadoras de exquisitos panettoni, pero unos amigos me preguntaron si sabía hacerlo, y aquí está el que hice para ellos y que comparto con vosotros.

#HoymejorquemañanaOtra cosa que puedo preparar con antelación es el picadillo para rellenar empanadillas dulces, pasteles y tartas. Es un trabajo muy agradable y gratificante.Este lo preparé hace dos meses porque cuanto más tiempo está macerando, mejor quedará y mayor sabor dará a la repostería.