Pimiento asado relleno de quinoa y salsa de tomate

Name: Pimiento asado relleno de quinoa y salsa de tomate
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento; 50 gr quinoa; 100 ml caldo o 100ml de agua con sal; 75 ml salsa de tomate casera/ salsa de tomate de bote; 50 gr queso curado/ semicurado

César González @cook_9633126

Tordesillas (Valladolid)

Receta fácil , sencilla y económica

Pimiento asado relleno de quinoa y salsa de tomate

César González @cook_9633126

Tordesillas (Valladolid)

Receta fácil , sencilla y económica

Guardada

Ingredientes

30-35 min

2 personas

1pimiento
50 grquinoa
100 mlcaldo o 100ml de agua con sal
75 mlsalsa de tomate casera/ salsa de tomate de bote
50 grqueso curado/ semicurado

Guardada

Pasos de la receta

30-35 min

1

Precalentar el horno a 180° durante 10 min
2

Calentar el caldo o el agua y la sal hasta que hierva, después añadir la quinoa, cocer durante 20-25 min, después escurrir y lavar con agua fría
3

Hacer salsa de tomate casera, si usáis uno de bote este paso no será necesario
4

Introducir el pimiento sin abrir en el horno, asar durante 10 min por un lado, y luego 10 min por otro
5

Sacar del horno, cortar el pimiento a la mitad.
6

Mezclar la quinoa con la salsa de tomate y echarselo al pimiento, después echar el queso por encima
7

Gratinar al horno o a la Salamandra durante 10 min, se puede espolvorear un poco de orégano por encima para mi gusto le da un toque bueno.
8

Una receta, fácil, sencilla y diferente. Espero que os guste