Arroz árabe con puré de manzana y pavita
Para la Noche Buena
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una olla poner 3 tazas de agua hervida y agregar las manzanas peladas sin pepa y corazón, hervir con canela y clavo de olor y 3 cds de azúcar, deje hervir bien hasta que se destroce y ayudar aplastar con un tenedor hasta que quede como un puré, retire la canela y el clavo de olor antes de servir.
- 2
En una olla dorar dos cucharadas de ajo molido y luego agregar 4 tazas de agua, hacer hervir y luego echar la gaseosa y agregar el arroz bien lavado.
- 3
Luego agregar el fideos tostado y dos cucharas de sal y las pasas mover 3 veces y dejar que sancoche bajar el fuego de la cocina para que granee.
- 4
Tener listo la carne del pavo para sazonar con los ingredientes.
- 5
Dejar que enfríe un poco para cortar en presas y servir.
- 6
Sazonar con ají colorado molido con pimienta, comino, orégano seco molido, romero seco molido, chicha jora, vinagre sillao, ajinomoto y una taza de vino. Condimentar bien en todas partes del pavo y luego ponerlo al horno. Dejar por 5 horas en le horno a baja temperatura media para que se sancoche y se doren bien.
- 7
Servir el arroz árabe con el puré de manzana y encima un pedazo de pavo
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