Matambre arrollado
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Desgrasar lo mejor posible el matambre mientras tanto pelar y poner a hervir las zanahorias y los huevos.
- 2
Una vez fríos cortar la zanahoria en bastones y los huevos duros en 2
- 3
Sobre una mesada extender el matambre y pintar toda la superficie con el paté y luego ir poniendo a lo ancho los bastones de zanahoria los huevos duros y completar los espacios con las arvejas
- 4
Cuando esto completo comenzar a enrollar el matambre desde uno de los borde hacia el otro; Luego cerrar una de las puntas con el hilo y seguir atándolo hasta que quede bien cerrado y la otra punta también sellada
- 5
Colocar en una olla grande con abundante agua, un puñado de sal gruesa ajos y laurel hasta que pinchándolo con un cuchillo este tierno.
- 6
Ahí lo sacas del agua y lo pones en un prensamatambre minimamente 8 hs, si es posible una vez frió ponelo en la heladera. Si no tenes podes prensarlo con una olla grande con agua arriba de una tabla
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Comentarios (2)
Que rico,...hace una caterba de tiempo que no lo como....
Muy bueno che!!!