Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Disolver la levadura junto con un poco de agua y el azúcar. Dejar reposar unos minutos hasta formar la esponja.
- 2
En un bowl vamos a añadir a la harina, la esponja, la manteca pomada y la sal. Ir agregando de a poco el agua. Amasar unos 15 minutos dando golpes en la mesada. Dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
- 3
Una vez leudada la masa vamos a apretarla para sacar todo el aire. En este momento agregamos el anís y amasamos 5 minutos. Separar dos bollos y hacer una trenza con cada uno. Acomodarlos en un recipiente enmantecado y enharinado, en mi caso decidí hacerlos en una budinera. Dejarlos leudar hasta que dupliquen su volumen.
- 4
Llevar a un horno precalentado a 230 grados durante unos 45 minutos aproximadamente. Antes si se desea pintarlos con leche para que tomen un poco más de color.
- 5
Es un pan súper esponjoso y húmedo.
- 6
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