Se pica la papa en cuadraditos y se los manda a freír. Casi a punto. Una vez listos los dejamos secar en una fuente.

Freír la cebolla y el morrón con una pizca de aceite en una sartén.

Una vez dorados pasarlos a un bol y sumarle las papas y los huevos, con una pizca de orégano. Mezclar bien.

Cocinar en una sartén con apenas una pizca de aceite y ponerle una tapa arriba. Una vez que se dora con la ayuda de una tabla dar vuelta y seguir coinando el otro lado de la tortilla.

Y a servir!