Tallarines negros con gambas
Me encanta la pasta y probar nuevos tipos y nuevas recetas... Tengo por estrenar la máquina de hacer pasta, pero mientras me conformo con las variedades que encuentro en promos especiales y en viajes. Esta la compré en un viaje a Sicilia, pero valen los spaguetti neri o al Nero di Seppia que se encuentran en muchos supermercados. A esta forma de hacer pasta le llamo 'con salsa Pirata', aunque no sé si es la forma correcta de denominarla.
Tallarines negros con gambas
Me encanta la pasta y probar nuevos tipos y nuevas recetas... Tengo por estrenar la máquina de hacer pasta, pero mientras me conformo con las variedades que encuentro en promos especiales y en viajes. Esta la compré en un viaje a Sicilia, pero valen los spaguetti neri o al Nero di Seppia que se encuentran en muchos supermercados. A esta forma de hacer pasta le llamo 'con salsa Pirata', aunque no sé si es la forma correcta de denominarla.
Pasos de la receta
- 1
Ponemos una cazuela de agua a cocer con 1 pastillita de caldo de pescado
- 2
Mientras hierve vamos pelando y cortando en láminas los 3 ajitos.
- 3
Cuando hierva el agua, añadimos los tallarines
- 4
Ponemos en una sartén la cucharada de aceite y una vez caliente freímos en ella los ajitos en láminas y la cayena. Si lo quieres más picante, espachurra la cayena.
- 5
Cuando el.ajo esté dorado, añade las gambas peladas y dales una vuelta hasta que estén hechas
- 6
Añade 1 cucharadita de pimentón (aquí puedes jugar con el nivel de picante, poniendo del dulce, mezcla o picante) y sofríela, y añades rápidamente la nata
- 7
Cuando estén los tallarines, los sacamos y los escurrimos y pasamos por el grifo con agua fría para cortar la cocción
- 8
Cuando la nata esté caliente, ya podemos añadirle los tallarines
- 9
Removemos y... ¡Listo para comer!
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