Calentar una cucharadita con aceite de oliva virgen extra. Dora ligeramente el ajo. Añade el curry, la harina de garbanzos y mezcla continuamente unos instantes. Añade la nata líquida y poco a poco la leche y sigue mezclando. Sazona con sal de Himalaya. Cuando espesa aparta la salsa del fuego.

Calienta una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y saltea los tomatitos cherry con una pizca de azúcar y sal. Aparta del fuego y reserva.

Fríe los filetes de pechuga de pollo por los dos lados con unas gotas aceite de oliva virgen extra.

Coloca los filetes de pechuga de pollo y los tomates salteados en un plato y acompaña con la salsa curry. Espolvorea el cebollino y listo!!!!