Ropa vieja Canaria a mi manera
Ropa vieja Canaria a mi manera
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Elena Rguez Perez“Riquisimooo. 😋😋😋” -
Alex Santana“La segunda, esperemos q mejor q la primera. Gracias x las recetas” -
Alex Santana“Creó q es muy fácil para preparar gracias a las explicaciones. Para ser la primera vez no quedó mal. Seguiremos practicando.” -
Benito Garcia Escobar“Bien muy buena .” -
Guaci Lopez“Riquisimo”
Pasos de la receta
- 1
El día anterior ponemos los garbanzos a remojo. En una olla express añadimos los garbanzos escurridos, agua, las 2 carnes y una pizca de sal. Dejamos cocer durante 30 minutos.
- 2
Sacamos los garbanzos y la carne bien escurrida, la desmenuzamos, reservamos el caldo.
- 3
Mientras se cocinan los garbanzos, picamos la cebolla y pimiento finitos y los rehogamos en una cazuela a fuego suave con un chorrito de aceite, agregamos el tomate. En un mortero majamos los dientes de ajo con unas hebras de azafrán. Lo añadimos a la cazuela, ponemos el vino, la ramita de tomillo, laurel, 1/2 cucharadita de pimentón. Dejamos cocinar 5 minutos.
- 4
Añadimos 1-2 vasos de caldo, los garbanzos y las carnes. Cocinar 10-15 minutos.
- 5
Cortamos las papas en cuadraditos, sazonamos y freímos. Las pasamos a la cazuela y mezclamos todo.
- 6
También podemos servir el Guiso acompañado de las papas fritas, sin mezclarlas en la cazuela con todo.
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