Langostinos rebozados con kicos y emulsión de quesos
Este entrante es un plato muy aceptado éstas últimas fiestas en mi casa.
Como casi todas mis recetas, intento que sea fácil, y que no nos lleve demasiado tiempo en la cocina.
Pero visto la aceptación que ha tenido, es muy recomendable.
Langostinos rebozados con kicos y emulsión de quesos
Este entrante es un plato muy aceptado éstas últimas fiestas en mi casa.
Como casi todas mis recetas, intento que sea fácil, y que no nos lleve demasiado tiempo en la cocina.
Pero visto la aceptación que ha tenido, es muy recomendable.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar los langostinos, batir ligeramente la clara y moler los kicos con un robot de cocina lo más finos posible.
- 2
Pasar los langostinos por la clara y luego rebozar bien con los kicos y freír.
- 3
Para preparar la emulsión de quesos freír la salvia con 2 cucharadas de aceite y retirar. Añadir la crema de leche a fuego bajo.
- 4
Cuando esté templada la crema de leche añadir el parmesano y derretir.
- 5
Cuando esté templada la crema de leche añadir el parmesano y derretir.
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