Pancakes esponjosos 🥞

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Nuestro postre del lunes 😋 Fácil y muy rápido
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Pasos de la receta
- 1
Separamos las claras de las yemas.
- 2
Batimos las yemas con la leche, la esencia de vainilla, la harina y la levadura química. Quedará una mezcla espesa.
- 3
Batimos las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar en forma de lluvia. Añadimos media cucharada de jugo de limón recién exprimido. Batimos hasta formar un merengue consistente.
- 4
Añadimos a cucharadas el merengue a las yemas. Incorporamos con movimientos envolventes.
- 5
Engrasamos la sartén y hacemos los pancakes a fuego medio.
- 6
Salen unos 5 pancakes con estas medidas. Servimos al gusto 😋 Yo le añadí unas cucharadas de nutella y cacahuetes.
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