Echar abundante aceite de oliva en una olla (esto hará que el arroz quede más meloso) freír los ajos y apartarlos, a continuación sellar los muslos de pollo y freír los hígados de pollo.

Una vez sellados los muslos y hechos los hígados, añadir una cuchara de pimentón dulce.

Sacar todo en un plato, añadir una chispa más de aceite y freír la cebolla, el pimiento verde y rojo y echar los ajos fritos (picarlo todo antes) añadir una hoja de laurel.

Cuando esté el sofrito casi a punto, añadir el tomate (yo siempre uso la picadora para todos la verdura en crudo así luego no hay que batir)

Una vez estemos 10 minutillos con el sofrito, podemos añadir sal, pastilla de caldo de pollo y los muslos e hígaditos que hemos sacado antes.

Después de tenerlo en el fuego unos minutos añadimos caldo de pollo.

Añadir pimienta y colorante.

Una vez esté hirviendo el caldo, añadimos el arroz (yo hice para 4 (3 puñados por persona)

Antes de que el arroz termine de hacerse podemos echar un chorrito de vino blanco y la pastilla de caldo de pollo (aquí añado también unas tiritas de pimiento rojo de bote)

Dejamos cocer unos 20 min y listo para servir!