Arroz con pollo y verduras

Name: Arroz con pollo y verduras
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 2 medidas arroz; 1 zanahoria mediana; 1 diente ajo; 1 calabacín pequeño; 1 cebolleta pequeña; 1/2 pimiento rojo; Sal; Pimienta; Aceite; Vino blanco; Caldo de pollo (el doble que arroz)

luisga @cook_10165371

Arroz con pollo y verduras

luisga @cook_10165371

Guardada

Ingredientes

4 personas

2pechugas de pollo
2 medidasarroz
1zanahoria mediana
1 dienteajo
1calabacín pequeño
1cebolleta pequeña
1/2pimiento rojo
Sal
Pimienta
Aceite
Vino blanco
Caldo de pollo (el doble que arroz)

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar las pechugas en trozos pequeños, salar, pimentar y pasar por el aceite hasta que coja color. Retirar y reservar.
2

Cortar las verduras en trozos pequeños y sofreír a fuego medio en el mismo aceite que el pollo. Añadir sal y pimienta. Una vez pochado añadir un chorro de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
3

Añadir el pollo y dar unas vueltas junto con las verduras.
4

Añadir el caldo y esperar a que hierva, en ese momento añadir el arroz. Rectificar de sal y añadir colorante de paella (opcional).
5

Dejar cinco minutos a fuego alto y después bajar a fuego bajo otros 10 o 12 min dependiendo del arroz.
6

Dejar reposar y servir.