Huevos fritos con champiñones al ajillo y queso parmesano

Name: Huevos fritos con champiñones al ajillo y queso parmesano
Yield: 4 ración
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 300 grms champiñones limpios y rebanados; 4 dientes ajo muy picaditos; 1 chile guajillo o guindilla; 2 huevos por persona; Al gusto queso parmesano; C/n sal; 3 cucharadas aceite vegetal

María Carmen @cook_2662513

Mexico

A mi hija y a mí nos gustan muchos los champiñones. Esta receta ha sido una improvisación y ha quedado deliciosa.

Huevos fritos con champiñones al ajillo y queso parmesano

María Carmen @cook_2662513

Mexico

A mi hija y a mí nos gustan muchos los champiñones. Esta receta ha sido una improvisación y ha quedado deliciosa.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 ración

300 grmschampiñones limpios y rebanados
4 dientesajo muy picaditos
1chile guajillo o guindilla
2huevos por persona
Al gustoqueso parmesano
C/nsal
3 cucharadasaceite vegetal

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

En una sartén caliente pon el aceite, agrega los ajos y el chile muy picadito, deja freír a fuego medio, cuidado, tanto el ajo como el chile o guindilla, se queman muy rápido. Ahora agrega los champiñones y deja guisar por unos 8 minutos aproximadamente. Los champiñones se cuecen muy rápido. Agrega un poco de sal y mezcla.
2

Ahora divide los champiñones en raciones. Pon sobre cada ración dos huevos, un poquitín más de sal y espolvorea con el queso parmesano. Tapa y deja guisar hasta que la clara cuaje. A mi me gusta la yema termita.
3

Buen provecho.