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Bechamel (receta básica)
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Foto principal de Bechamel (receta básica)

Bechamel (receta básica)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Aunque muchos dicen que es una salsa que requiere demasiado trabajo yo creo que no es para tanto. Me gusta esta receta porque aparte de que tiene ingredientes muy fáciles de encontrar en cualquier despensa además preparándola en casa puedes controlar el grosor de la misma.

Aunque muchos dicen que es una salsa que requiere demasiado trabajo yo creo que no es para tanto. Me gusta esta receta porque aparte de que tiene ingredientes muy fáciles de encontrar en cualquier despensa además preparándola en casa puedes controlar el grosor de la misma.

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Bechamel (receta básica)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Aunque muchos dicen que es una salsa que requiere demasiado trabajo yo creo que no es para tanto. Me gusta esta receta porque aparte de que tiene ingredientes muy fáciles de encontrar en cualquier despensa además preparándola en casa puedes controlar el grosor de la misma.

Aunque muchos dicen que es una salsa que requiere demasiado trabajo yo creo que no es para tanto. Me gusta esta receta porque aparte de que tiene ingredientes muy fáciles de encontrar en cualquier despensa además preparándola en casa puedes controlar el grosor de la misma.

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Ingredientes

7-8 minutos
500ml
  • 50 grmantequilla o aceite de girasol
  • 1 cucharada colmadaharina o 30-40 gr
  • 500 mlleche
  • 1/2 cucharaditanuez moscada
  • 1 pizcapimienta blanca
  • al gustoSal
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Pasos de la receta

7-8 minutos
  1. 1

    Derretir la mantequilla o calentar el aceite. Añadir la harina y cocinar un mínimo de un minuto para que pierda el sabor crudo.

    Foto del paso 1 de la receta Bechamel (receta básica)
  2. 2

    Mientras templar la leche. (este paso es importante porque así aceleramos la cocción y además al añadir la leche calentita se evitan los grumos.)

    Foto del paso 2 de la receta Bechamel (receta básica)
  3. 3

    Cocinar a fuego medio alto sin dejar de remover durante 5-7 minutos hasta conseguir una pasta medio líquida. Cuando levantas las barrillas y el chorro es continuo ya tienes la salsa lista. Añade las especias y la sal. Remueve.

    Foto del paso 3 de la receta Bechamel (receta básica)
  4. 4

    Consejos: Puedes añadir queso en polvo o queso crema para añadir sabor y textura. Esto es opcional

    Foto del paso 4 de la receta Bechamel (receta básica)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4242364
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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
28 de enero de 2018 21:38
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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