Papa a la huancaina
Es una entrada muy tradicional en Lima- Perú. Fácil de hacer.
#MiRecetario
Papa a la huancaina
Es una entrada muy tradicional en Lima- Perú. Fácil de hacer.
#MiRecetario
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero que se debe hacer es cortar los ajíes en dos y sacar las venas. Luego se pondrán a sancochar por 15 minutos y después se procederá a sacar la piel al ají. Los ajíes se dejarán enfriar.
- 2
Cuando estén fríos los ajíes se procederá a licuar todos los ingredientes. Para que el motor de tu licuadora no sufra y el licuado sea perfecto y quede una crema muy cremosa lo harás en dos partes. Probar, si faltara sal agregar al gusto, debe estar un poco saladito.
- 3
Para emplatar, debes tener ya sancochadas las papas, estas deben estar peladas y cortadas en rodajas. De igual manera los huevos, cocidos y cortados en mitades. Las hojas de lechugas lavadas y las aceitunas.
- 4
En un plato pondrás unas hojas de lechuga y al centro las rojas de papa, encima se cubrirá con la crema, encima una mitad de huevo duro y unas aceitunas.
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