Para el mugcake: en un bol, batir el huevo y el azúcar, a blanco. Agregar el aceite, la esencia y batir. Luego, incorporar el cacao y la harina. Finalmente, la leche. Pasar todo a una taza apta para microondas y cocinar 2' en potencia máxima.

Para la crema: batir la crema, que quede lo más estable posible. Agregar el dulce de leche y el Casancrem. Agregar azúcar, pero ya de por sí el dulce de leche endulza lo suficiente.

Armado: una vez frío el mugcake, desmenuzarlo en un bowl y agregarle el café endulzado. No debe quedar muy húmedo. En un molde pequeño (yo use un tupper de 15x10cm) colocar la mezcla de mugcake y café. Presionando bien, para formar la base del postre. Sobre eso, la crema de dulce de leche. Y para terminar, el coco rallado por encima. Llevar al frío y listo. A disfrutar!

Otras opciones: se puede usar bizcochuelo clásico de horno, pero el mugcake es mucho más rápido. También, en lugar de un postre sólo, se pueden armar vasitos individuales. Si no te gusta el coco, se puede espolvorear cacao o café, o lo que te guste.