Paté veggie de brócoli con almendras

Name: Paté veggie de brócoli con almendras
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 brócoli cocido en ramilletes bien escurrido; 1 cebolla de Figueres picadita; 1 puñado abierto almendras sin piel; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra de buena calidad más unas gotas para el toque final; jengibre seco molido; ajo seco molido; granos pimienta negra; zumo de medio limón; sal gris Guérande; panecillos crujiente integral tipo Bimbo para acompañar; unas nueces para decorar

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#libro2
Es un paté delicioso y apto para todas las dietas (excepto las personas que tiene intolerancia a las almendras). Os recomiendo! Antes de servir el paté, deja que se mezcle las aromas unas 2 horas.

Paté veggie de brócoli con almendras

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

Guardada

Ingredientes

25 min.

4 personas

1brócoli cocido en ramilletes bien escurrido
1cebolla de Figueres picadita
1 puñadoabierto almendras sin piel
3 cucharadasaceite de oliva virgen extra de buena calidad más unas gotas para el toque final
jengibre seco molido
ajo seco molido
granospimienta negra
zumo de medio limón
sal gris Guérande
panecillos crujiente integral tipo Bimbo para acompañar
unasnueces para decorar

Guardada

Pasos de la receta

25 min.

1

Vierte el aceite en una sartén y asienla sobre fuego. Añade la cebolla picada y espolvorea una pizca de sal gris Guérande. Mezcla de vez en cuando hasta que la cebolla esta pochada.
2

A continuación añade el brócoli picadito y las almendras hasta que esta bien seco, sin agua que podría tener el brócoli.
3

Aparta del fuego y deja entibiar.
4

Coloca el brócoli con la cebolla en el vaso batidor y añade una pizca de sal gris Guérande. Tritura hasta obtener un puré espeso. Añade el zumo de limón exprimido y mole granos pimienta negra, el jengibre en polvo y el ajo molido. Volver a triturar y rectificar de salpimenta. Volver a triturar un poco más.
5

Coloca el paté en un bol y deja enfriar.
6

Sirve el paté sobre los panecillos crujientes integrales y decora con unas nueces. Rocía las nueces con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y a disfrutar de manjar!!!!

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Cooksnaps

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

3 de febrero de 2018 20:39

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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Untapán Brócoli Almendra

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