Filete de Tilapia en salsa de Maracuyá

Name: Filete de Tilapia en salsa de Maracuyá
Yield: 1 ración
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 filete Tilapia; 1 yogurt griego sin sabor; Sal y pimienta; Para la salsa: 2 Maracuyá grandes; 10 gramos jengibre; Anís estrella; 1 diente ajo; 40 gramos azúcar morena; 2 cucharadas aceite de oliva; Sal y pimienta negra

Edwin Jose Linares @cook_6286160

Esta receta es de las que más quiero, fue mi reto de 60 minutos, y me fue muy bien.

Filete de Tilapia en salsa de Maracuyá

Edwin Jose Linares @cook_6286160

Esta receta es de las que más quiero, fue mi reto de 60 minutos, y me fue muy bien.

Guardada

Ingredientes

1 ración

1 fileteTilapia
1yogurt griego sin sabor
Sal y pimienta
Para la salsa: 2 Maracuyá grandes
10 gramosjengibre
Anís estrella
1 dienteajo
40 gramosazúcar morena
2 cucharadasaceite de oliva
Sal y pimienta negra

Guardada

Pasos de la receta

1

Colocar el yogurt con sal y pimienta en un recipiente, colocar los filetes y cubrir co la mezcla, llevar a la nevera por 30 minutos
2

Pasar el jugo de las Maracuyá por la coladera y retirar las semillas
3

Colocar el aceite a fuego bajo agregar el ajo y el jengibre rallado, luego agregar el jugo Maracuyá y el anís estrella, cuando suelte el hervor agregar el azúcar, sal y pimienta.
4

Revolver constantemente dejar reducir y apagar, pasar por la coladera para retirar los trozos grandes
5

Retirar de la nevera el filete, calentar la plancha y colocar por 2 minutos por cada lado, colocar en una refractaria, cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 180 grados por 15 minutos, retirar, servir y bañar con la salsa.