Pelar, lavar y picar la verdura (cebolla, pimientos y ajos). Reservar en un plato.

Pelar, cascar y lavar las patatas. Reservar

Extender los trozos de conejo y salpimentarlos.

Cubrir de aceite el fondo de la cacerola y dejar que se caliente.

Dorar el conejo.

Añadir la verdura y las hojas de laurel y refreír junto con el conejo.

Añadir las patatas y rehogar junto con el conejo y la verdura.

Echar agua hasta cubrir las patatas y añadir una cucharadita de sal.

Dejar cocer 20-25 minutos a fuego medio (hasta que las patatas se hayan cocido).