Pones la harina en el sitio que tienes preparado para cocinar le haces un pequeño agujero a la harina le pones el zapallo molido y cocido junto con una pequeña cantidad de agua tibia (no echarle toda la agua tibia) luego de eso la amasas mezclando todo y le vas echando el agua tibia de a poco hasta que la masa tenga consistencia

Luego de que esta la masa, si no tienes el instrumento para hacer los picarones que es de metal y lo pones al aceite, no te compliques lo haces con las manos tomas una una pequeña cantidad de masa la amasas un poco y la dejas como serpiente y luego la juntas y las hechas a freír en aceite normal y listo puedes disfrutar de tus picarones con azúcar flor, solo en 2 pasos

Para la salsa, poner todos los ingredientes en una olla (menos la maicena) y dejar que se derrita la chancaca. Cuando esté líquida y toda derretida, añadir las 2 cucharaditas de maicena y cocinar por 5 minutos. Apagar y poner los picarones dentro.