En primer lugar mezclamos con la batidora de varillas los huevos, la harina, el azúcar y la leche. Batimos bien hasta que nos quede suelto y sin grumos. Para ello tamizamos la harina previamente.

A continuación disponemos la mezcla en los moldes de magdalenas grandes, como se aprecia en la imagen anterior. Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos durante 20 minutos aproximadamente. Cuando estén listas las desmoldamos y las colocamos en un recipiente boca abajo, para que se empapen mejor con el almíbar.

El almíbar lo preparamos poniendo en un cazo el agua y el azúcar, cuando empiece a hervir añadimos el brandy y lo dejamos un par de minutos más sin dejar de remover. Lo dejamos reposar diez minutos y la podemos echarlo sobre los pastelitos hasta que se emborrachen bien. El resultado queda así de apetitoso. ¡Buen provecho a todos!